LA COCINA JAPONESA ILUSTRADA

"La cocina japonesa ilustrada" mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas. Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales.

Autores: LAURE KIE, HARUNA KISHI

Editorial: COL&COL EDICIONES

Traducción: Mercedes Cebrián

Encuadernación: Rustica

Medidas: 18 x 22 cm.

Páginas: 128

ISBN: 978-84-124508-2-8

Fecha edición: 17/03/2022